麦淀粉馒头的做法：
用料：
麦淀粉200g、酵母1g、糖2g、水120g。
步骤：
1、物料备齐，一半水加酵母搅拌静置5分钟，加入糖融合；
2、把第一步的混和物倒入麦淀粉内，再将余下的水适量加入，视面团稀湿情况，如太稀黏手可再加麦淀粉，揉至不黏手；
3、揉好后的面团放盆里醒几分钟，冬天10分钟，天暖3分钟；
4、醒好后，取小团揉圆，放在刷了油的蒸格上；
5、
延伸阅读
馒头的做法怎么做
1、酵母粉加温水融化。
2、倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状。
3、再用手揉成面团，盆里不好操作，换到硅胶垫或面板上，用手揉成表面光滑的面团。
4、再用擀面仗擀成长方形，折三折，再次擀成长方形。
5、在面皮上刷一层水（方便粘合），再卷起来。
6、硅胶垫上是不可以用刀切的，所以用刮板来切小份，锅里加温水，发酵20分钟就可以了。
7、冷水上锅，设置好时间10分钟，蒸好后不急着揭锅盖，否则会塌下去，让馒头们在锅里静置3-5分钟，再揭盖，白白胖胖的馒头就做好了。
枣馒头怎么做
枣馒头需主料有玉米面150克、白面 150克。辅料有酵母 4克、枣 150克、碱面 2克；步骤为：
1、红枣去掉里面的核 切成小块；
2、白面和玉米面准备好；
3、放入适量的酵母；
4、枣子切成细末，放入枣子碎块，用清水和成面团；
5、覆上保鲜膜，发酵，放入适量的食用碱面，分成小剂；
6、做成馒头状，放入蒸锅中，二次发酵，时间大约是20分钟；
7、大枣馒头制作完成。
馒头满堂供怎么摆放
一般摆上馒头就是大贡。常见的是五花大贡，送神什么的用。4碗饭(用2个红色粉条，弄成十字状放在饭上)4碗菜(依然用2个红色粉条，弄成十字状放在菜上)，25个馒头(个个正顶上涂红点，从上到下按1、3、5、7、9摆)酒(一般备一碗)。馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍)，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。
