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宾馆工作计划传菜部(6篇范文)

发布时间:2022-03-10 11:42:02 查看人数:72

宾馆工作计划传菜部(6篇范文)

第1篇 2014年度宾馆工作计划

在我们的饭店周围有xx酒店、xx酒店、xx酒店、xx集团筹建的四星级酒店、志达集团筹建的五星级饭店等强力竞争对手,我们不难看出饭店市场环境的残酷和恶劣,但是,我们有信心也有能力去抢占属于我们的领地。

(一)以经济效益为中心,建立目标经营责任制

面对激烈的市场竞争,我们要准确定位,确定目标消费群体,转变观念,加大营销力度。根据不同季节制定营销计划,注意稳定老客户,发展新客源,重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、动员全体员工进行营销的大营销网络,富都上下,人人都是服务员,个个都是营销员,营销中有服务,服务中有营销,并建立起相应的奖励机制,最大限度地调动每一个人的工作积极性,内挖潜力,外拓客源。

新的一年,我们要继续以经济效益为中心,加强管理,饭店将会与各部门签定目标责任状,把饭店的效益和你们的利益紧密联系在一起,做出的贡献越大,获益也就越多,反之,则按部门完成指标的差距按即定比例扣发工资,多劳多得,按劳分配。

(二)加强精神文明建设,提高员工福利待遇

我们今年的工作重点,在围绕以经济建设为中心的前提下,要积极加强精神文明建设,提高员工综合素质,以崭新的面貌迎接xx年的挑战。在这方面,饭店决定从以下方面着手:

1、为提高员工福利待遇,经研究决定:凡本店员工连续工作2年以上者,签定三年合同,饭店为其缴纳养老保险,解决员工的后顾之忧;

2、一年一度的黄金周期间,凡在本店连续工作6个月以上的员工,饭店将会组织他们出去旅游,大前年是千山,前年到了丹东凤凰山和鸭绿江,去年登上了北京八达岭,今年我们也许去大连。

3、为了丰富员工的业余文化生活,我们今年将组织多种赛事让大家参与进来,各赛事均设三等奖,在愉悦身心的同时,还要给予物质奖励。比赛如:拔河、象棋、跳棋、扑克等,欢迎大家踊跃报名,为部门争光。

4、年终岁尾,为让努力工作一年,并且创造良好效益的员工过好春节,我们将组织大家聚餐开联欢,开开心心过大年。

5、对于平时表现突出,为饭店做出巨大贡献的优秀员工,我们将在饭店工作总结大会上给予表彰,颁发荣誉证书和奖金。

6、为规范管理,我将在各部门经理的协助和配合下,争取于xx年9月28日——富都饭店开业5周年之日,奉上《富都饭店管理手册》。

在此,我希望大家能够群策群力,广提合理化意见和建议,解决管理中存在的问题,也希望大家能树立主人翁责任感,真正以店为家。

(三)加大培训、考核、质检力度,提高服务质量:

各部门制定可行性培训计划,加大学习规章制度的力度,针对培训进行定期考核,遵循质检制度,保证服务高质量,以竞赛活动树立岗位标兵。培训采取走出去请进来的办法进一步对广大员工进行在岗培训,同时各部门要举行岗位大练兵,每月每季进行考核,巩固业务技能,提高服务质量。全方位加大管理力度,按照星级酒店的标准,继续完善各种规章制度,工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制。

(四)加强安全和后勤保障工作

认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防突发事件的工作,并制定应急预案;食品卫生工作常抓不懈,强调食品卫生的重要性; 注意加强对设施设备的维修和保养工作;各部门一定要分工清楚,责任明确,充分发挥员工的积极性和主动性,做好安全检查和防范措施。

第2篇 2019年宾馆经理工作计划范文

从事宾馆行业,最大的困境就是宾馆没有什么顾客。这也是目前所有宾馆行业面临的一个普遍困境,然而在我区宾馆竞争激烈的情况下,如何提高我宾馆的营业额的确值得讨论与商量。

特此,制定宾馆提高营业额工作计划,如下:

第一,增加我宾馆的广告宣传。正所谓“酒香也怕巷子深”,我宾馆在服务方面做得再好,若是顾客不知道也是不行的。为此,201*年我宾馆决定投资五万元进行宾馆广告宣传工作,包括发传单、电视、广播、网络等方面的舆论宣传。

第二,增加客房服务质量。在我宾馆目前的服务水平上,提高一系列有助于优质客房建设的服务工作,包括毛巾的质量提升,床单的柔软度提升等。

第三,加强员工培训。培养员工的服务水平,以使得他们具备优质的客房服务水平。

第3篇 宾馆经理2020年工作计划范文

今年我们经营公司新一届领导班子,愿在局领导的正确领导和指挥下,鼓足干劲,努力完成局领导交给我们的任务,做好我们的本职工作,特制定工作计划如下:

一.总计划

今年计划总收入40.75万元,计划支出35.75万元,实现经济效益5万元。

在计划经济收入中有以下几项收入:

(1)宾馆计划收入10万元

(2)旅游船只收入5万元

(3)上坝收费3万元

(4)绿化收入7.5万元

(5)房屋出租收入3万元

(6)果园收入1.25万元

(7)劳务输出收入11万元

总计收入40.75万元

计划支出费用有以下几项:

(1)工资支出总额为15万元

(2)提取三金3.2万元

(3)劳动保险4.3万元

(4)劳动保护0.65万元

(5)电话费0.5万元

(6)差旅费0.8万元

(7)办公费0.3万元

(8)折旧及摊消6万元

(9)税金3.5万元

(10)招待费1.5万元

总计划支出为35.75

二.总计划的详细说明和工作部署

1.金湖宾馆

为了鼓励整个经营公司的全体员工具有竞争意识,对**准备向公司全体员工竞标承包,在现有状态下,标底为10万元人民币。若局里作出计划,对宾馆投资,进行一定程度的改造,或填补一些用品、设备及线路改造的情况下,标底为12万元人民币。首先,我们先开一个全体员工参加的动员大会,让全体员工看清当前充满竞争的形式,让全体员工具有竞争意识,发挥他们的潜力。这也是我们今年降低标底的最大目的,让承租者看到希望,让承租者尝到成功的喜悦,让承租者能够看到成功的结果。以此为目的,逐渐让集体职工能够自己管理自己,自己壮大自己,将来能够完完全全地独立起来。

如公司内部没有人承租金湖宾馆,我们再对管理局内全体职工招标租赁。如全局职工也没有人承租,最后就对社会招标,用社会的力量来管理金湖宾馆。

宾馆承租的边缘条件是必须带2名全民职工,8名大集体职工,这10名职工的所有费用由宾馆承担。

虽然我们计划采用的机制为承包责任制,但是在管理上不能以包带代管,我们公司经理部决定让副经理深入到管理中去,掌握宾馆的经营情况,及时回流资金,为金湖宾馆的经营当好参谋把好关。

在安全上,做到每周一次安全会,一周进行一次安全检查,做到开会、检查必有记录,做到安全第一,预防为主。对治安综合治理上,也是做到每会必讲,经常检查,教育员工视顾客为上帝,减少员工与员工、员工与顾客、顾客与顾客之间的摩擦与矛盾。我们自己的员工要做到不参与打架斗殴和赌博事件,为公司的安定团结而努力。

2.船只管理

今年我们实行的政策,还是像以往一样,实行公开竞标。先对公司内部员工公开招标,实行竞标上岗,竞标底价分别为2.5万元、3.5万元、3.5万元人民币(含人员工资在内)。如公司内部没有人竞标或没有完全竞标,再对局内职工招标,如局内没有人竞标,再对离退休人员招标。

对船只的管理上,尤其在安全上,必须遵守国家、省、市有关条文规定,必须按照局安委会对船只的要求规定执行。在公司的管理上,虽然属承包性质,在签合同上对各项要求都得严格,公司也不能对其放之不管。对船只、船员的管理上,做到定期、不定期的检查、督促工作,争取把隐患消灭在萌芽中。

3.上坝收费

在上坝收费上,我们想延续原有的方式,对全局进行公开招标,竞标上岗,承包人必须带公司6名集体职工,承租底价为3万元人民币。

4.绿化工作

今年在绿化上实施的办法是分片划分,分配到人,依据工作量挂牌管理,做到经常检查、经常督促,根据工作的质量来决定工资的收入。春季最早的两项工作是联系好东西山头造林的苗木及三角地苗圃的苗木,按局里的要求,完成局计划的所有任务。

5.房屋出租

今年的房屋出租,已经签合同的没有到期的继续履行合同,把到期的合同全部重新招标租赁,尤其是饭店那一栋房子,以前有的租房者拖欠房租很长时间,有的现在还没有还清,所以重新招租,签字交钱。

在管理上,计划列出一个大表格,标明哪一栋、哪一户租房者是谁、租期、租金等等,及时管理到位。对租房者及房屋进行定期、不定期的检查,预防不安全事故的发生。

6.果园管理

今年春季计划把去年春季冻害及以前死亡的树木补齐树苗,以保证果园树木的完整度,抓好冬春的修剪工作,认真修剪,调节结果量,抓好春夏秋肥料的使用和打药工作,来保证汤河果园工作的正常进行,使收入有保证,也使果园生产有后劲。

7.劳务输出

今年抓紧对劳务输出人员的职业道德教育,提高出劳务人员的素质,兢兢业业做好本职工作。因为出劳务人员在外代表了公司形象,如出劳务人员工作干不好,被退回,不仅仅影响他个人,也影响整个公司的形象和收入,影响职工工作的安置。

8.猪场管理

在履行合同的同时,加大收缴力度,凡是有猪的重量和头数够我们局杀的就收回来,杀了给职工分肉,用来回流资金,尽最大努力地回收其所占用的资金。

9.职工培训

今年对集体职工的教育培养训上,鼓励集体职工发挥自己的潜力,积极地参与各项工作的承包,来展示自己的能力,用以发现和培养人才,逐步使他们走向自己管理自己、自己壮大自己的道路。

还有一个就是今年大集体管理委员会到届,重新选举大集体管理委员会,充分发挥管理委员会的积极作用,让他们参政议政,提出合理化建议,起到集体的作用。主要事情、大的支出都通过大集体管理委员会讨论通过后再实施,增加透明度。

以上就是经营公司200*年度的工作计划,愿我们全体经营公司的员工在局*政领导的正确领导和支持下,努力工作,完成局领导交办的各项工作。由于收入有部分减少,在做计划时把支出压到最低点,所以今后工作中只有努力完成。

第4篇 宾馆财务工作计划范文

一、抓好员工培训工作,努力使每位员工在业务上、在职业道德上有更大、更新的提高,主要方法是:

1、认真组织本部门员工积极参加酒店各阶段的主题培训,积极参与其他部门的培训和学习。

2、组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一次的收银员集中学习,学业务,学政策,使财务人员工作计划落实具体,并在学习中总结成绩,找差距。

3、开展技能比武,今年我们将开展珠算比赛、收银结帐速度比赛、点钞比赛、普通话比赛等一系列技能比武。

二、做好日常财务基础工作,确保酒店经营工作正常运转,我们的主要工作任务是:

1、搞好资金的收集和运用,确保资金安全完整。重点抓外结、抓清欠,加速资金回笼,确保外结资金回笼率为95%以上。

2、严格遵守会计制度,严格按《会计法》进行核算,严格做好收银稽核工作。按月及时编制好各类报表,搞好月度分析。

4、主动做好各部门间的协调工作,做到遇事有商量,有事不推诿。

5、积极搞好与财政、税务、银行等职能部门的关系,力争他们对酒店的最大支持。

三、加强财务管理,力争在成本费用管理上有新的突破,主要措施有:

1、在酒店财务工作计划中更严明一条:严肃财经纪律,坚持一支笔审批制度,加强成本费用控制,不断完善各项管理制度,做到大支出有计划,小开支有控制。

2、在尽量满足经营需求的情况下,降低整个酒店的存货量。目前,酒店存货达xx万元之高,其中有近二十多万元是酒店开业以来的积压工程配件和供货商赠送的酒水,针对这一现状,我们从四个方面着手。第一,我们认真进行物品清理、分类,在半年内与工程部、采购部一起,采取充分利用或退货或变价处理的方式,共同处理好仓库的积压。第二,我们根据酒店的经营需要,测算库存物资的最低库存限额,让我们的仓管人员有规可循。第三,我们的仓管人员在日常工作中一定做到勤清理、勤申报,严格控制,确保酒店存货最低限额存量。第四,我们严格遵守和完善货物出入库手续和仓储保管制度。每月月末对畅销商品和滞销商品有书面说明,认真分析,提出合理建议。总之为减少资金占用,为减少利息支出,为保障前台经营的需要做新我们的仓管工作。

3、我们及时掌握整个酒店的成本费用情况,对各部门原料及物料等耗用情况定期进行分析。今年着重做好餐饮部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重点分析和专项分析,并将分析情况及时反馈到各部门及价格委员会,为酒店价格委员会提供真实的成本分析和价格信息,从而及时调整进货价格,减少成本费用支出,为酒店整个物耗成本下降x%及时提供准确、真实的财务依据和分析资料。

很清晰的记得海尔集团总裁张瑞敏说过,把每一件简单的事做好就是不简单,把每一件平凡的事做好就是不平凡。让我们在市粮食局的正确领导下,在以李总为首的酒店领导班子的正确决策下,注重细节,从小处节约,从本职做起。 20xx年酒店财务部工作计划已细分为以上三点,为不受外界因素的影响全体财务人员齐努力,情满xx,同心同德,为全面完成酒店各项工作任务,为实现酒店今年的经营奋斗目标而扎实工作。

第5篇 2016年最新宾馆财务工作计划

一、作为非盈利部门,合理控制成本(费用),有效地发挥企业内部监督职能是我们上半年工作的重中之重。年初,为了加强会计基础工作的规范性,完善公司的管理机制,财务部制定了新的《管理细则》。细则中对借款、费用报销、审核等工作程序作了详实的解释。我们通过对细则的学习、讨论,把各项条款逐一与实际业务联系在一起,找问题找漏洞,并反复消化、严格把关。在出纳环节中,我们强调一定要坚持原则、不讲人情,把一些不合理的借款和费用报销拒之门外。在凭证审核环节中,我们依据细则中的规定,认真审核每一张凭证,不把问题带到下个环节。通过这半年的实践,我们的工作取得了显著的成效。数字是最有说服力的,在销售额与上年同期基本持平的情况下,三费(管理费用、销售费用、财务费用)却比去年同期下降了20.8%.通过实际工作,我们都深刻的意识到加大成本控制的力度,尽快推出相应制度的必要性。

二、财务部每天都要接触大量的数据和枯燥的报表,但大家以苦为乐,从来没有怨言,工作干得有声有色。为了提高员工的荣誉意识 ,针对公司出台的工资考核制度,我们相应地制定了内部员工工资考核方案,由部门经理依据员工的岗位描述对其平时的表现进行综合评判并作为参考递交会计主管。考核制度的实行有效地调动了大家的积极性,充分发挥了企业的奖励机制,合理地利用了人力资源。

三、为了更好的与部门沟通,我们在完成本职工作的同时,发扬协作精神,积极配合总经办顺利完成了xx年工商年检的工作,为随后通过企业贷款证年审做好了铺垫。为了配合物流中心录入费用,我们及时、准确地编制会计凭证并做好凭证传递、汇总工作。为了更好地核算营销部门的盈亏,为公司完成销售计划提供依据,我们及时记录每一笔到款,准确记录货款的清欠并周期性地与营销人员的往来帐进行核对,并做到营销、财务、物流中心数据口径一致。

四、为了培养自身的综合能力,取人之长、补己之短。我们定期进行小组讨论、学习企业会计制度,大家互相交流心得,熟悉各岗位的工作流程,把问题摆在桌面上。由员工转达给部门经理,再由部门经理转达给主管,主管根据汇总上来的意见与建议做出相应的措施。除此之外,我们合理地安排每位员工的外勤工作,让每个人都有与外界接触的机会,做到工作有里有外、有张有弛。

五、在上半年的税务工作中我们克服了许多困难,通过积极参加国、地税局举办的办税人员岗位培训以及查阅大量的财务资料,顺利完成并通过了企业所得税纳税清缴、增值税一般纳税人年审工作。通过对税务筹划的学习,提高了每月纳税申报工作的质量,并且熟练掌握了统计局、财政局、税务局各项报表的填制工作。

通过总结,我有几点感触:其一是要发扬团队精神。因为公司经营不是个人行为,一个人的能力必竟有限,如果大家拧成一股绳,就能做到事半功倍。但这一定要建立在每名员工具备较高的业务素质、对工作的责任感、良好的品德这一基础上,否则团队精神就成了一句空话。那么如何主动的发扬团队精神呢?具体到各个部门,如果你努力的工作,业绩被领导认可,势必会影响到你周围的同事,大家以你为榜样,你的进步无形的带动了大家共同进步。反之,别人取得的成绩也会成为你不断进取的动力,如此产生连锁反应的良性循环。其二是要学会与部门、领导之间的沟通。公司的机构分布就象是一张网,每个部门看似独立,实际上它们之间存在着必然的联系。就拿财务部来说,日常业务和每个部门都要打交道。与部门保持联系,听听它们的意见与建议,发现问题及时纠正。这样做一来有效的发挥了会计的监督职能,二来能及时的把信息反馈到领导层,把工作从被动变为主动。其三是要有一颗永攀高峰的进取之心。随着社会的不断发展,会计的概念越来越抽象,它不再局限于某个学科,在金融、税务、计算机应用、公司法、企业管理等诸多领域都有所涉及。这就给我们财务人员提出了更高的要求——逆水行舟,不进则退。如果想在事业上有所发展,就必需武装自己的头脑,来适应优胜劣汰的市场竞争环境。

人生能有几回博,在今后的日子里,我们要化思想为行动,用自己的勤劳与智慧描绘未来的蓝图。

第6篇 宾馆工作计划范文

为本次在宾馆的工作作一个工作计划,本文是酷猫写作范文网小编为大家整理的宾馆工作计划范文,仅供参考。

宾馆工作计划范文

xx年是福临酒店加大市场开发力度,强化内部管理扩大行业影响,全面树立品牌形象,促进企业经济效益和社会效益持续快速发展的关键一年,在总结2014年的基础上针对去年中共环节中出现的问题,进行整改和改进,并以总公司制定的各项方针政策为准绳,努力做好各项工作,xx年福临酒店将持续以立足福临、服务福临,与福临人心连心为经营立足点,以做福临人满意的酒店为经营目标,确立出品为核心、服务为基础、营销为龙头的工作主线,为此制定详细的工作计划及阶段性目标,分阶段性开展工作,努力提高营业收入,强化内部管理,尽可能将各项费用控制到最低,争取完成总公司下达的目标任务。

〖指导思想〗

一、经营思路

1、树立全员营销意识;

2、进一步调整目标市场定位和客源结构,在稳定本地客源的基础上,积极开拓旅游市场,特别是剑阁、昭化景区的团队、散客;

3、积极整合酒店现有资源;

4、调整营销思路,推进客户量化管理标准,同时引进专业销售人才,增强销售力量;

5、提升产品及服务的附加值,在产品组合上做文章;

6、根据市场变化,结合营销手段,灵活运用价格杠杆,最大限度获取经济效益;

7、能力拓展市场份额,以各种节日为主线,作好家假日及特殊宴会营销工作;

8、了解竞争对手的信息,有针对性的制度本酒店的营销计划;

9、各类营销活动突出主题,注重营销活动的整体性;

10、努力提高福临酒店的美誉度。

二、管理思路

1、管理上定位执行年,内部管理重点为执行力建设;

2、加大经营、管理、服务及制度创新力度;

3、落实严谨、严格、严肃的管理方针,实行无情管理和有情领导有效结合的管理原则树立管理的权威性和严肃性;

4、把宾客的满意度(对外)和员工的满意度(对内)作为系统来抓;

5、提高整体薪酬水平,加大考核和管理力度,转被动管理为主动管理;

6、加大培训力度,提高员工整体的服务水平;

7、加大人力资源开发和管理,全面落实人才梯队制度建设;

8、开源节流,增加节支,紧缩内部各项管理费用从管理和技术上使节能降耗工作取得更大成效。

三、企业文化建设思路

坚持以服务经验管理核心,进一步建立健全机制,完善内涵,丰富表现形式,不断完善员工内部娱乐设施,充分发挥员工的自觉性和主动性、创新求变、与时俱进、达到统一思想、活跃生活、促进经营的目的。

〖经营计划〗

一、稳定宝轮市场高档客源市场------打造尊贵身份和地位象征的本地市场品牌;

二、抢占中档客源市场-----通过特价房、特价菜价格的杠杆作用及有效的宣传推广手段,吸引广大工薪阶层及中产阶层等客户群体带动人气,最大限度地增加营业收入,挖掘经济效益;

三、重点开发宴会市场-----全面铺开宴会销售,根据年份特点,(尤为富丽东方大盘明年交付使用)重点为婚宴、生日、满月、乔迁。 四、积极挖掘旅游及会议市场,建立与旅行社、剑阁、昭化同行的联系。

〖市场开拓的重点〗

一、政府、企业、中高级职员,个性经济者等主要的消费群体; 二、天顺公司开发的《富丽东方大盘业主》;

三、宴会市场;

四、周边旅游及会议市场。

〖营销重点管理措施〗

一、全面推行客户量化管理标准:

1、按照客户消费对客户进行分类,实行不同的营销方式接待不同的客户;

2、客户拜访及客户维护管理制度;

3、建立和推行客户拜访制度。

二、定期市场分析

1、建立有效的市场调查渠道,快捷,及时,准确地了解市场动态与同行的基本经营情况;

2、确定市场调研计划,明确调研重点,并认真贯彻实施,每月向总经办提交书面市场调查报告,对市场情况,客源结构,市场契机及下阶段营销计划进行分析说明,为酒店经营决策提供依据;

3、每日市场调查制度,要求每日书面报告前日本地同行经营情况;

4、每周客户拜访情况汇总报告,书面报总经办。

三、系统全面建立客史档案,加强对客史档案的利用和管理。

1、由经营部门会同营销部负责收集客户相关资料和信息,由销售部负责汇总整理,全面建立客史档案;

2、客史档案建立要求对客户特别是协议客户在酒店消费的嗜好,特殊要求,联系方式及家庭的情况做详细的记录;

3、客史档案建立后要求经营部门,营销部充分加以利用,及时提供个性化服务,针对性地进行客户拜访及时客我互动维护工作;

4、重点客户的管理和管理维护有营销部负责跟进,根据客史档案,按照客户量化管理标准,协调相关部门及时有效提供vip服务。

四、宴会市场营销

1、宴会市场营销全面铺开,与房地产销售中心、医院妇产科、婚纱影楼、民政所、街道办事处花店及各大单位建立长期稳固的合作关系,拓宽市场信息来源与渠道;

2、严格设计宴会服务流程,深入挖掘广元传统文化,丰富服务内涵,创造本地独一无二的品牌,力求宴会成为酒店增长点;

3、提高宴会附加值,提高客户的满意度,产品营销的联欢效益。 〖xx年主要营销计划〗

一、年度客户嘉年华 1月份

二、情人节营销活动、春节团圆宴 2月份

三、寿宴、满月酒、乔迁、婚宴专题策划及推广,经营部门主题营销活动 3--4月份

四、端午节、儿童节 自助大餐 5--6月份

五、升学宴、建军节、中秋节营销、周年庆活动 7---9月份

六、国庆黄金周营销 10月份

七、餐饮部滋补养生汤系列活动 11月份

八、圣诞节、元旦节活动 12月份

宾馆工作计划范文

宾馆工作计划传菜部(6篇范文)

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